决战梭哈

時(shi)間(jian)︰2020-02-21 03:49:54 來源︰人(ren)民(min)網(wang)

編者按︰冬季溫度低(di)、氣(qi)候(hou)干(gan)燥。從中醫角度講,冬季上火,多是由于飲食不當所(suo)致。那麼(me),冬季如何飲食才能養生(sheng)呢?跟著小編一起(qi)來看(kan)看(kan)吧(ba)!

冬季上火,大多是飲食不當

冬季陽氣(qi)內斂,人(ren)體(ti)處于“關閉”狀(zhuang)態,皮膚氣(qi)孔緊縮,活(huo)動(dong)量(liang)減(jian)少。加上冬季飲食多為(wei)火鍋、羊肉等肥甘(gan)厚味(wei)的食物,多余(yu)的熱(re)量(liang)發散不出去,容(rong)易出現口腔潰瘍、臉上冒痘(dou)、大便不通(tong)、咽喉腫痛等上火表現。上火分為(wei)實火和虛火,冬季上火一般為(wei)實火,多是體(ti)內邪(xie)火熾(chi)盛而引起(qi)的實熱(re)證,患者多屬于濕熱(re)體(ti)質(zhi),表現為(wei)口唇起(qi)泡疹、長痘(dou)痘(dou)、咽喉痛、口干(gan)舌燥、大便干(gan)shan)岬取P榛鶩 幕頰咭話閌粲諞跣樘ti)質(zhi),由于陰液虧虛,無力制約陽氣(qi),而表現出陽氣(qi)偏盛的虛熱(re)狀(zhuang)態。臨床(chuang)表現為(wei)五心(xin)煩熱(re)、口干(gan)不欲飲、耳鳴、眼(yan)楮干(gan)澀(se)、頭暈(yun)、睡不好覺、干(gan)咳等。

由于飲食不當是導致冬季上火的重要原因(yin),因(yin)此要學會飲食調理。江西省(sheng)中醫院呼吸與危重癥醫學科主任中醫師萬(wan)麗玲給(gei)大家介(jie)紹幾種“滅(mie)火”方法︰

1.每(mei)周喝2~3次銀耳蓮子湯(tang)、銀耳百合湯(tang)或綠豆湯(tang),天氣(qi)若過(guo)于干(gan)燥,還可(ke)以吃些梨(li)、蓮藕、芋(yu)頭,以潤燥降火。

2.隨(sui)著社會發展,人(ren)們的食chen)追?sheng)了變(bian)化(hua),體(ti)質(zhi)隨(sui)之(zhi)改變(bian)。古人(ren)吃肉比較少,入冬後需(xu)要進補,而現代人(ren)普遍營養過(guo)剩,如果繼續按照古人(ren)的進補方式(shi)很容(rong)易就補gou)妨耍 魷稚匣鷸 zhuang)。冬令進補,可(ke)以適(shi)當吃些羊肉蘿卜湯(tang),白蘿卜是涼(liang)性的,羊肉是溫補的,這樣一綜合就不偏不倚,既能起(qi)到補的作(zuo)用,而且不上火。

3.如果是陰虛火旺則需(xu)要采取滋(zi)陰降火的方法,六味(wei)地(di)黃丸可(ke)以滋(zi)腎陰,蘿卜、海帶、淮山(shan)藥、銀耳等食材都有不同程(cheng)度的養陰作(zuo)用,可(ke)以適(shi)當炖湯(tang)喝。如果已(yi)經出現了陰虛癥狀(zhuang),最(zui)好請中醫師辨證體(ti)質(zhi)後調理。

另外,天冷(ling)時(shi),人(ren)的食欲大增,自制力較差者不自覺地(di)吃很多,以至于超(chao)出脾(pi)胃運(yun)化(hua)的能力,隨(sui)著積(ji)攢增多也會導致上火。這種情況,通(tong)過(guo)清淡飲食、多喝ren)  喑允 勸旆 涂ke)快(kuai)速緩解。

需(xu)要提醒的是,上火時(shi)不建議自行吃清熱(re)解毒的藥物,例如金銀花、薄荷、黃連等,這些藥物寒性較大,不清楚自身的體(ti)質(zhi)下(xia)貿然使用,反而會損(sun)傷陰精或陽氣(qi),導致陰陽平衡失(shi)調,使機體(ti)抗(kang)病能力下(xia)降。

冬季飲食切不可(ke)“貪熱(re)”

冬季天寒地(di)凍,許多人(ren)偏愛(ai)吃火鍋、紅薯(shu)等抵(di)御嚴寒。專(zhuan)家提示,長期(qi)的過(guo)熱(re)飲食習慣可(ke)能造成口腔和消化(hua)道損(sun)傷,提升罹(li)患口腔癌(ai)、食管癌(ai)的風(feng)險。

“口腔黏膜燙傷多由急食導致,口腔黏膜是我們口腔的第一道防線,雖(sui)然它對(dui)高溫不敏感,食物、飲料(liao)在四五十度時(shi)也感覺不到燙。但(dan)是口腔黏膜不耐燙,遇到高溫容(rong)易zi)躺恕!筆錐家嬌拼笱?絞舯本┘誶灰皆杭閉鎰酆險 liao)中心(xin)副主任醫師周建說,口腔黏膜的耐受溫度reng)莢0-60℃,當吃yuan)dong)西感覺燙時(shi),食物溫度一般可(ke)達70℃,容(rong)易導致口腔黏膜被燙傷。

此外,過(guo)熱(re)的飲食還會經過(guo)食道,食道表面的上皮細胞比口腔的還要嬌嫩,口腔無法耐受的高溫食物,更會損(sun)傷食道。國家癌(ai)癥中心(xin)、中國醫學科學院腫瘤醫院胸(xiong)外科副主任醫師李勇(yong)表示,65℃以上的食物就可(ke)能損(sun)傷到消化(hua)道黏膜。“我們消化(hua)道的溫度reng)嘉wei)37℃,食道最(zui)高耐受的溫度是50-60℃。而火鍋的湯(tang)料(liao)溫度可(ke)達120℃,剛沏好熱(re)茶溫度reng)嘉wei)90℃,都遠(yuan)超(chao)食道的耐受溫度。”

世(shi)界(jie)衛生(sheng)組(zu)織下(xia)屬的國際(ji)癌(ai)癥研究機構(gou)(IARC)稱(chen),超(chao)過(guo)65℃的熱(re)飲有可(ke)能會增加食道癌(ai)的患病風(feng)險。李勇(yong)說,過(guo)燙的食物在經過(guo)食管時(shi),會燙傷sun)??掀? 賈縷撲sun)、潰爛(lan)、出血。如果經常食用燙食,這些部(bu)位就會反復受傷,反復受到不良的刺激,長此以往很可(ke)能出現病變(bian)甚至癌(ai)變(bian)。

專(zhuan)家表示,長期(qi)食用65℃以上的飲食,會破壞口腔黏膜、食管黏膜的細胞,可(ke)能增加罹(li)患口腔癌(ai)、食道癌(ai)的風(feng)險。冬季飲食切不可(ke)“貪熱(re)”,建議安全的進食溫度是10-40℃。

冬季抑郁(yu)的四個(ge)調理方

三九天,天氣(qi)愈加寒冷(ling),人(ren)也容(rong)易zhuang)?吧(ba)椋 魷稚爍星樾鰲6 疽鐘yu)最(zui)典(dian)型的表現包(bao)括睡眠和飲食習慣改變(bian)、情緒持續低(di)落、失(shi)去活(huo)動(dong)興趣(qu)。由于抑郁(yu)的人(ren)偏愛(ai)高糖(tang)和高澱粉(fen)食物,容(rong)易zi)ti)重增加,更會導致疲勞、易怒、精神難以集(ji)中,形成惡性循環。

這里給(gei)大家推薦四個(ge)處方,幫大家開(kai)心(xin)起(qi)來。

思慮過(guo)度飲龍眼(yan)冰糖(tang)茶。取龍眼(yan)肉25克、冰糖(tang)10克,把龍眼(yan)肉洗淨,同冰糖(tang)放入茶杯中,沖沸水加蓋(gai)燜一會兒(er)即可(ke)飲用。每(mei)日1劑(ji),隨(sui)沖隨(sui)飲,最(zui)後吃龍眼(yan)肉。

失(shi)眠吃柏(bai)子仁shu)樂 xin)。豬心(xin)1個(ge)、柏(bai)子仁15克,調料(liao)適(shi)量(liang);將豬心(xin)洗淨、切片(pian),與柏(bai)子仁同入鍋中,加清水適(shi)量(liang)煮沸後,調入蔥(cong)、姜、椒、食鹽、味(wei)精、豬油等,煮至豬心(xin)熟(shu)。每(mei)日吃1次。

脾(pi)氣(qi)暴(bao)躁吃大棗桂圓(yuan)粥。取大棗10枚、桂圓(yuan)肉10克、粳米50克、冰糖(tang)適(shi)量(liang);先re)【 字籩啵 dai)沸時(shi)加入大棗、桂圓(yuan)肉,煮至粥熟(shu)時(shi),調入冰糖(tang)即成。每(mei)日1次。

興趣(qu)低(di)來點甜食。甜食有利(li)于改善情緒,狀(zhuang)態較差、對(dui)什麼(me)都提不起(qi)興趣(qu)時(shi),可(ke)以在加餐時(shi)適(shi)當吃點甜食,比re)縵xiang)蕉、橙子、葡(pu)萄、巧(qiao)克力等,不可(ke)貪多。

這三道lan)牢wei)湯(tang)方 適(shi)合孩子冬天喝

廣州市中醫醫院廣東(dong)省(sheng)名中醫徐雯教授推薦幾款適(shi)合小孩喝的冬季湯(tang)水。

淮山(shan)杞子瘦肉湯(tang)︰干(gan)淮山(shan)15克,枸杞子10克,瘦肉125克。瘦豬肉飛水切塊,與淮山(shan)、杞子一同置于砂(sha)鍋內,加入適(shi)量(liang)清水,煮沸後轉慢(man)火煮兩小時(shi)。補肝腎,益脾(pi)胃。

章魚花生(sheng)脊gou)翹tang)︰章魚干(gan)50克、花生(sheng)30克,豬脊gou)50克,生(sheng)姜兩片(pian)。章魚干(gan)shan) 叫 shi),豬脊gou)欽都傷  胝掠愀gan)、花生(sheng)、生(sheng)姜一同入砂(sha)鍋內,加入清水,煮沸後轉文(wen)火煮兩小時(shi)。益氣(qi)補血,強筋健骨。

白蘿卜牛(niu)肋湯(tang)︰白蘿卜250克、牛(niu)肋肉150克,枸杞子10克,生(sheng)姜3片(pian)。白蘿卜切段(duan),牛(niu)肋去骨,斬件飛水,所(suo)有材料(liao)一起(qi)置于砂(sha)鍋內,加適(shi)量(liang)清水,煮沸後轉文(wen)火煮3小時(shi)。健脾(pi)補腎,化(hua)痰消滯(zhi)。

冬季不做“冰美(mei)人(ren)” 試試這三個(ge)食療(liao)方

冬天一些怕冷(ling)的女性穿得很厚,手腳仍(reng)冰涼(liang),醫生(sheng)提醒,這個(ge)季節正適(shi)合調補,下(xia)面就介(jie)紹三個(ge)食療(liao)方,正適(shi)合三種不同體(ti)質(zhi)的女性。

手腳冰涼(liang)、特(te)別怕冷(ling)

女性普遍體(ti)質(zhi)偏寒,加之(zhi)每(mei)月來月經時(shi)的失(shi)血,和男性相比,更易氣(qi)血不足(zu),更易怕冷(ling)。有些女性除氣(qi)血不足(zu)外,陽氣(qi)也虛,因(yin)此總是會手腳冰涼(liang)。對(dui)于這部(bu)分女性,冬季可(ke)以yuan)喑孕├niu)肉、羊肉,溫補而不燥。

當歸紅棗羊肉湯(tang)︰羊肉250克、當歸15克、紅棗(大紅棗五六個(ge),若是小紅棗八九個(ge))、生(sheng)姜兩三片(pian)。將紅棗去核(紅棗核會偏燥),幾種zhi)巢囊黃qi)放入煲內煲一個(ge)小時(shi)即可(ke),調味(wei)後飲湯(tang)吃肉。

怕冷(ling)、胃口差、易乏力

還有一部(bu)分女性除了怕冷(ling)外,還常感到食欲不振、大便不成形、易乏力,這部(bu)分女性除了氣(qi)血不足(zu)外,可(ke)能還伴有氣(qi)虛、血虛的問題。建議這部(bu)分女性可(ke)常用當歸、黨參煲湯(tang)。若有睡眠不好、心(xin)血不足(zu)的,還可(ke)以在煲湯(tang)時(shi)加點龍眼(yan)肉。

當歸紅棗黨參煮雞蛋︰雞蛋兩到三個(ge)、當歸15克、紅棗(大紅棗五六個(ge),若是小紅棗八九個(ge))、黨參20-30克。生(sheng)雞蛋洗淨外殼,雞蛋帶殼放入煲內,再加入其他(ta)食材與冷(ling)水,煮30分鐘後,飲湯(tang)吃雞蛋。月經前經常長痘(dou)的女性,可(ke)以加入紅糖(tang),紅糖(tang)不僅有補血的功效,還可(ke)排毒。

血虛、陰虛、血熱(re)的女性

對(dui)于血虛、陰虛、血熱(re)的女性,建議可(ke)以常用阿膠煲湯(tang),阿膠有補血止血、滋(zi)陰潤燥的功效。推薦一款烏(wu)雞阿膠湯(tang),這款湯(tang)也bu)ke)以用于普通(tong)女性月經後的調理。

烏(wu)雞阿膠湯(tang)︰烏(wu)雞半只、阿膠15克(用布(bu)包(bao)住後敲碎(sui))、紅棗(大紅棗五六個(ge),若是小紅棗八九個(ge))、生(sheng)姜兩片(pian)。烏(wu)雞與生(sheng)姜煲一個(ge)小時(shi)後,放入阿膠後用勺子攪動(dong),以防阿膠粘住鍋底。調味(wei)後喝湯(tang)吃yun)wu)雞肉。

特(te)別提醒︰阿膠較為(wei)滋(zi)膩,此湯(tang)不適(shi)合脾(pi)胃gan) re)的人(ren)飲用。(人(ren)民(min)健康di)wang)綜合自生(sheng)命時(shi)報、新華(hua)網(wang)、羊城晚報)

編輯︰郭夢涵

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