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時(shi)間︰2020-02-21 03:42:06 來源︰人民網

中xing)巒突?吮本月2日(ri)電(記(ji)者 上(shang)官雲(yun))“小(xiao)孩小(xiao)孩你(ni)別饞,過了臘八(ba)si)褪悄輟保 鞍ba)節(jie)一到,意味著春節(jie)越(yue)來越(yue)近(jin)了。臘八(ba)節(jie)是一個(ge)祭祀祖先(xian)和神(shen)靈,祈求豐(feng)收(shou)和吉祥(xiang)的節(jie)日(ri)。在中國,有臘八(ba)節(jie)喝臘八(ba)粥、制(zhi)作臘八(ba)蒜等習ba)住O啻  鞍ba)節(jie)還跟紀念英雄岳飛有關(guan)。

臘八(ba)節(jie)的那些起源

臘八(ba)節(jie),俗稱“臘八(ba)”。《說文》記(ji)載︰“冬至後三戍日(ri)臘祭百(bai)神(shen)。”可見,冬至後第三個(ge)戍日(ri)曾(zeng)是臘日(ri)。

從先(xian)秦(qin)起,人們習慣(guan)在臘八(ba)節(jie)祭祀祖先(xian)和神(shen)靈,祈求豐(feng)收(shou)和吉祥(xiang)。臘八(ba)節(jie)除祭祖敬神(shen)的活(huo)動(dong)外(wai),還有一項比較重要的活(huo)動(dong),就(jiu)是“逐疫”。

“逐疫”活(huo)動(dong)與古(gu)代的儺(nuo)(即古(gu)代驅(qu)鬼避疫的儀式)有關(guan),遠(yuan)古(gu)時(shi)期,醫療條件十分落後,先(xian)民們的認知水(shui)平也比較有限,采用醫療方法之一即驅(qu)鬼治疾。

此外(wai),臘八(ba)節(jie)又(you)是“佛成道節(jie)”。據(ju)傳,佛教(jiao)創始人釋迦(jia)牟尼于十二月初(chu)八(ba)之日(ri)悟道成佛。佛教(jiao)傳入(ru)中國後,為祭祀釋迦(jia)牟尼成道之日(ri),各寺院(yuan)在這一天要念經(jing),煮粥敬佛,即臘八(ba)粥。

這個(ge)節(jie)日(ri)是紀念岳飛嗎?

過臘八(ba)節(jie),人們最熟悉的一樣食物可能(neng)就(jiu)是臘八(ba)粥了。寒(han)冷的冬天,喝上(shang)一碗熱氣騰騰的臘八(ba)粥,堪稱享受(shou)。那這個(ge)節(jie)日(ri)為啥要喝臘八(ba)粥?

傳說,臘八(ba)節(jie)是出自yuan)栽婪傻幕huai)念。當年在朱(zhu)仙(xian)鎮(zhen),岳飛率(lv)部抗(kang)金,趕(gan)xian)鮮藕han)天,老(lao)百(bai)nuo)彰欽zheng)相送粥,岳家軍(jun)飽餐一頓後得勝歸來,這天正好是十二月初(chu)八(ba)。岳飛去世後,人民為了紀念他,每kang)嚼鞍ba)便用雜糧豆果煮粥,最後成為習ba)住/p>

還有一個(ge)傳說提(ti)到,過去有一對年輕夫妻,好吃懶做,敗(bai)光(guang)了老(lao)xian)舜 呂吹募乙怠@霸魯chu)八(ba)時(shi),家里斷了糧,幸虧有鄰居接濟,兩人便用大家送的米面、豆子等煮了一鍋粥果腹。

後來,小(xiao)兩口改掉了惡(e)習,日(ri)子過得一天比一天好。為了si) 競筧耍 嗣潛閽誒霸魯chu)八(ba)煮粥食用,日(ri)積月累(lei),這個(ge)風俗逐漸便流行(xing)起來。

節(jie)令(ling)食品其實(shi)還有臘八(ba)蒜、臘八(ba)面……

其實(shi),臘八(ba)節(jie)的節(jie)令(ling)食品,還有臘八(ba)蒜、臘八(ba)面、臘八(ba)豆腐(fu)等食物。

比如,華北大部分地區有制(zhi)作臘八(ba)蒜的習ba)祝閡 ∮米zi)皮(pi)蒜和米醋(cu),剝去蒜皮(pi),把蒜瓣浸入(ru)米醋(cu)中,再裝入(ru)小(xiao)壇或其他容器封嚴。一段時(shi)間後,蒜瓣整體變成翠(cui)綠色,蒜香和醋(cu)香融合在一起,吃yue)茸印 枇共(gong)碩紀 鮮shi)。

還有一種(zhong)說法稱,臘八(ba)蒜的蒜字和“ba)恪弊滯 簦 骷疑shang)號要在這天算賬,把一年的收(shou)支算出來,可以看出盈虧,就(jiu)叫xiao)襖鞍ba)算”。後來有欠人家錢的,用蒜代替“ba)恪弊鄭 允炯苫hui)。

臘八(ba)節(jie)也少不了美味的豆腐(fu)。據(ju)說,“臘八(ba)豆腐(fu)”是安徽黔縣民間風味特(te)產,在農歷十二月初(chu)八(ba)前後,人們要曬制(zhi)豆腐(fu),這種(zhong)自然(ran)曬制(zhi)的豆腐(fu)就(jiu)叫xiao)襖鞍ba)豆腐(fu)”。在中國北方一些地方,也流行(xing)吃臘八(ba)面。

有趣的是,臘八(ba)前一天,人們還會用盆舀水(shui)放(fang)在院(yuan)子里,等水(shui)結冰後,在臘八(ba)節(jie)當天把冰取出敲(qiao)成碎塊(kuai),傳說這天的冰很神(shen)奇,吃了它以yuan)笠荒甓疾換岫親猶邸/p>

編輯︰李娟

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